Ervas

As ervas podem aguçar novas descobertas no paladar, ressaltar o aroma de pratos e fazer a diferença entre um cozinheiro e outro - por isso o tempero de uma receita é muitas vezes guardado a sete chaves.

O coentro

Tem orígem na Ásia e no Mediterrâneo. Polêmico, o coentro divide dois grupos: os que amam e os que detestam - eu por exemplo adoro a batata cozida que minha mãe prepara com coentro, só ela sabe fazer!Mas não tem como negar que as folhas dessa erva encontraram infindáveis usos na gastronomia. Estão presentes nas cozinhas do sudeste asiático, como na tailandesa e na culinária marroquina. No Brasil, acompanha moquecas e carne seca.

Fonte: Revista VIDA SIMPLES